![\"kitchen-nightmares-s02-optomen-all3media-int\"](\"http:\/\/tvlatina.tv\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Kitchen-Nightmares-S02-Optomen-all3media-Int.jpg\")
<\/a>\u201cDespu\u00e9s llegaron las competencias, estos shows de entretenimiento que s\u00ed son de cocina, pero la gente no necesariamente los ve para aprender a cocinar\u201d, se\u00f1ala Giorelli. \u201cHay mucho m\u00e1s en juego. Los programas de cocina se han convertido en el nuevo entretenimiento\u201d. Entre los destacados de Discovery Home & Health y TLC se encuentran El desaf\u00edo de Buddy Latinoam\u00e9rica<\/em>, A fuego r\u00e1pido<\/em> y Batalla de cocineros<\/em>.<\/p>\nAngela Neillis, directora de contenido sin gui\u00f3n para EMEA y Asia Pac\u00edfico de FremantleMedia International (FMI) comenta: \u201cRecientemente, ha habido un fuerte crecimiento de inter\u00e9s con las audiencias m\u00e1s j\u00f3venes\u201d. Estar saludable y tener un estilo de vida activo se han vuelto m\u00e1s importantes para la generaci\u00f3n m\u00e1s joven, dice, y las recientes series de cocina lo reflejan.<\/p>\n
ENCAJANDO EN LA PANTALLA<\/strong> Por su parte, Caroline Stephenson, VP s\u00e9nior para EMEA del Norte de all3media International, se\u00f1ala que, \u201cel inter\u00e9s de los televidentes en programaci\u00f3n de cocina refleja el enfoque actual en alimentos locales, consumo de alimentos de temporada y estilos de vida saludables\u201d.<\/p>\n Stephenson resalta que el g\u00e9nero ha evolucionado de lo que era en sus inicios a lo que es hoy en d\u00eda, dividiendo las tendencias en el contenido de gastronom\u00eda en dos \u00e1reas. \u201cHay shows que celebran la gastronom\u00eda sencilla, preparada excepcionalmente con un \u00e9nfasis en ingredientes excelentes. Luego est\u00e1n los programas de lujo, tales como Great British Menu<\/em>, que presenta los alimentos m\u00e1s finos que los chefs puedan crear\u201d.<\/p>\n Michael Lolato, VP s\u00e9nior de distribuci\u00f3n internacional de GRB Entertainment, dice que las batallas en la cocina tambi\u00e9n est\u00e1n de moda. \u201cLo que ha evolucionado de los shows de cocina tradicionales ha sido el elemento de competencia\u201d, dice. Otro nuevo desarrollo, comenta, es el aumento de \u201celementos de exploraci\u00f3n, ya sea gente buscando nuevos lugares donde comer, variaciones de alimentos o explorando una gama de diferentes culturas\u201d.<\/p>\n Estos exploradores de alimentos intr\u00e9pidos ya no est\u00e1n limitados a sus cocinas. \u201cHoy en d\u00eda hay dos formatos con mucho \u00e9xito en Food Network\u201d, comenta Eduardo Hauser, director general de Scripps Networks Latin America. \u201cEl de competencia y los formatos de exploraci\u00f3n, filmados fuera del estudio y donde salimos a explorar ciudades, pa\u00edses, cocinas y restaurantes\u201d. Algunos destacados de la compa\u00f1\u00eda son Chopped<\/em> y Cutthroat Kitchen<\/em>.<\/p>\n GUERRA CULINARIA<\/strong> El mercado se ha vuelto bastante saturado dada la pl\u00e9tora de posibilidades que existen para que la programaci\u00f3n gastron\u00f3mica entre a otros g\u00e9neros y por el volumen de shows de cocina que est\u00e1n disponibles. \u00bfC\u00f3mo puede entonces sobresalir un show? El poder de las celebridades es un elemento que definitivamente da un impulso.<\/p>\n \u201cAyuda mucho si tienes una marca establecida que tiene distribuci\u00f3n auxiliar como libros, una presencia en las redes sociales y fan\u00e1ticos que amen y sigan el show\u201d, dice Emilia Nuccio, VP s\u00e9nior de ventas de Dynamic Television. \u201cEs muy importante el atractivo que tenga el talento global y la gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n Dynamic Television cuenta con un cat\u00e1logo de shows que presenta a la c\u00e9lebre y experimentada chef y propietaria de restaurantes, Lidia Bastianich, quien presenta la serie de cocina de PBS Lidia\u2019s Italy<\/em>. \u201cLidia tiene un atractivo universal porque la mayor\u00eda de las personas en el mundo conocen a una abuela que cocina\u201d, dice Nuccio con respecto a la nostalgia que evoca Bastianich al preparar los alimentos. \u201cTambi\u00e9n creo que a todo el mundo le encanta la cocina italiana y Lidia te ense\u00f1a de la manera m\u00e1s amorosa c\u00f3mo cocinar a la italiana. El show de Lidia es moderno, pero habla a lo fundamental del ser humano: Familia, reunirse, celebrar los festivos, comiendo y disfrutando como una comunidad\u201d.<\/p>\n Junto a Jamie Oliver, la lista de talento culinario de FMI incluye a la presentadora y escritora de gastronom\u00eda Nigella Lawson. Neillis explica que la compa\u00f1\u00eda trabaja muy de cerca con los productores y talento para \u201crealmente maximizar el impacto que puedan tener en un territorio. Hemos perfeccionado el proceso para aumentar la visibilidad de las marcas en un mercado determinado\u201d. La ejecutiva cita como ejemplo el estreno simult\u00e1neo de la serie Simply Nigella<\/em> y el libro de cocina que acompa\u00f1a la producci\u00f3n.<\/p>\n CHEFS SUPERIORES<\/strong> Otros argumentan que no necesariamente tiene que haber un chef c\u00e9lebre en la cocina para que una serie tenga \u00e9xito, el presentador s\u00f3lo debe ser alguien con quien la audiencia se pueda identificar. \u201cEl conductor o presentador que, como en cualquier programa de televisi\u00f3n, tiene que tener unas aptitudes como la telegenia, un carisma definido, una empat\u00eda y saber llegar a la gente de la calle\u201d, dice Mandi Ciriza, VP de producci\u00f3n propia de AMC Networks International (AMCNI) para Iberia y Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n La ejecutiva cita como ejemplo a El Gourmet y el haber encontrado a un talento que encaja con esas caracter\u00edsticas. \u201cEste a\u00f1o hemos descubierto a Felicitas Pizarro, una chica joven de 29 a\u00f1os, maravillosa, s\u00faper fresca que [anteriormente] nadie la conoc\u00eda y ahora ya hemos grabado la tercera serie con ella porque ha funcionado fenomenalmente, tanto en el Norte como en el Sur [del continente]\u201d. Entre los destacados del canal se encuentran Horneados por Gross<\/em>, La cocina de Sonia Ortiz<\/em> y Me voy a comer el mundo<\/em>, entre otros.<\/p>\n Muchas veces, tener a un presentador carism\u00e1tico es lo que le da al show su distintivo, ya sea una personalidad reconocida, un profesional estimado con una larga lista de credenciales culinarias, o un conductor menos experimentado, pero apasionado con el cual se pueda identificar. Hayden Quinn, por ejemplo, no hab\u00eda trabajado en un restaurante de cinco estrellas cuando hizo su debut en la televisi\u00f3n. Tuvo sus inicios como concursante en MasterChef Australia<\/em>.<\/p>\n \u201cSu personalidad es tan entra\u00f1able que ahora a todo el mundo le encanta\u201d, dice Lolato de GRB, que representa Hayden Quinn South Africa<\/em>. \u201cPor otra parte, hemos tenido BBQ Pitmasters<\/em> por seis temporadas. Myron Mixon, quien es el juez principal, es un experto. Se ha vuelto tan popular que tenemos con \u00e9l nuestro nuevo spin-off titulado BBQ Rules<\/em>, que es un show m\u00e1s instruccional que el de competencia [Pitmasters<\/em>]. El ingrediente de experticia en ese show vali\u00f3 la pena tenerlo\u201d.<\/p>\n RAZONES DE \u00c9XITO<\/strong> Para que un programa de cocina tenga \u00e9xito, Giorelli de DLA\/USH opina que la clave est\u00e1 en lograr un equilibrio entre la calidad de show y el presentador o conductor del mismo. \u201cTener un buen formato es fundamental, que sea algo fresco y entretenido\u201d, dice la ejecutiva. \u201cEl casting tambi\u00e9n es muy importante. Debes buscar no s\u00f3lo a personajes interesantes sino din\u00e1micos, de diferentes edades y que adem\u00e1s sean personas representativas no s\u00f3lo de sus pa\u00edses, sino de diferentes zonas geogr\u00e1ficas y or\u00edgenes culturales. Como ejemplo, en la versi\u00f3n brasile\u00f1a de Batalla de cocineros<\/em> tuvimos unas concursantes musulmanas\u201d.<\/p>\n REUNIONES FAMILIARES<\/strong> La ejecutiva agrega: \u201cLo que pasa es que no podemos cerrar los ojos ante la realidad si sabemos que la gente joven ya no consume televisi\u00f3n lineal, entonces aun as\u00ed conseguimos engancharlos con determinados formatos que se dise\u00f1an espec\u00edficamente para ellos. Quiz\u00e1 no lo ven en la hora de emisi\u00f3n, pero igual los tenemos presentes [como parte] de nuestra estrategia. Trabajamos mucho en las redes sociales porque son m\u00e1s consumidores [ah\u00ed], por lo que hacemos una simbiosis perfecta entre los programas, las redes sociales y el sitio electr\u00f3nico\u201d.<\/p>\n Los shows de cocina pueden tener un atractivo entre las generaciones y muchos son igualmente interesante entre los g\u00e9neros. \u201cEstos shows son flexibles ya que son muy apetecibles y llaman la atenci\u00f3n de hombres, mujeres, j\u00f3venes y mayores\u201d, dice Hauser de Scripps Networks Latin America.<\/p>\n Stephenson de all3media International coincide con esta \u00f3ptica. \u201cNuestras televisoras nos dicen que la mayor\u00eda de nuestros shows de cocina atraen a hombres y mujeres, especialmente series de competencia como Worst Cooks in America<\/em> y Great British Menu<\/em>, y shows como Kitchen Nightmares<\/em>, Heston\u2019s Feasts<\/em> y Gok Cooks Chinese<\/em>. El mundo del chef es un ambiente predominantemente masculino gracias a una amplia gama de talento culinario masculino de alto perfil. Los hombres est\u00e1n cocinando en el hogar m\u00e1s que nunca\u201d.<\/p>\n El alcance de audiencias es una de varias razones por las que las series de cocina son populares con las televisoras, agrega Stephenson. \u201cLos shows culinarios encabezados por talentos fuertes y atractivos generan un seguimiento de audiencias r\u00e1pidamente, y las series no secuenciales ofrecen una r\u00e1pida soluci\u00f3n de programaci\u00f3n y retorno por inversi\u00f3n potencialmente mejor para las televisoras. Adem\u00e1s, las series de competencia generan un seguimiento y usualmente crean un deseo en los televidentes, ansiosos por conocer qu\u00e9 suceder\u00e1 despu\u00e9s\u201d.<\/p>\n Dada la capacidad que tienen de generar televidentes leales, muchos shows de cocina se convierten en franquicias perdurables que regresan a las televisoras con nuevas temporadas o spin-offs. \u201cSi son series de estreno y de competencia, siempre son programados en horario estelar, que se considera el espacio ideal para estos programas. La franja diurna se reserva para repeticiones de antiguas temporadas de programas de cocina que no necesariamente tienen una trama que debe ser seguida constantemente como Cake Boss<\/em>, Mi cocina, mis reglas<\/em> o Chef a domicilio<\/em>\u201d, dice Giorelli de DLA\/USH.<\/p>\n Tambi\u00e9n proveen una buena flexibilidad de programaci\u00f3n para las televisoras y funcionan en una variedad de franjas. \u201cLa ventaja que tienen los shows de cocina es que pueden ser emitidos a cualquier hora del d\u00eda\u201d, dice Lolato de GRB. \u201cSon entretenimiento general y seguros para la familia, no hay violencia, muerte o sexo. Los shows se pueden presentar en el d\u00eda, en el horario estelar cuando son nuevos o durante el fin de semana. La otra ventaja es que son unitarios, as\u00ed es que puedes ver un show sin tener que haber visto el cap\u00edtulo anterior\u201d. Esto es otro atractivo de programaci\u00f3n para los canales de televisi\u00f3n.<\/p>\n El g\u00e9nero no s\u00f3lo se acomoda bien en varias franjas, sino que tambi\u00e9n el potencial de ventas abarca casi toda clase de canales. Las series de cocina pueden ser vistas tanto en grandes televisoras de entretenimiento general como en cadenas de nicho de estilos de vida, y ciertas marcas llegan a ambos.<\/p>\n APETITO VORAZ<\/strong> Entre tanto, \u201clas redes sociales se han vuelto muy importantes\u201d, dice Nuccio de Dynamic, destacando el n\u00famero de seguidores que Bastianich ha reunido en las redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram.<\/p>\n Neillis de FMI concuerda en que las redes sociales se han convertido en un recurso importante para las franquicias relacionadas a la cocina. \u201cAmplifica la marca\u201d, dice.<\/p>\n Instagram es particularmente favorita entre las audiencias culinarias, puesto que su plataforma basada en fotograf\u00edas puede presentar platos a nivel visual. Nigella Lawson tiene alrededor de 806 mil seguidores en su Instagram y Jamie Oliver tiene 4,9 millones.<\/p>\n Luego del \u00e9xito que FMI ha tenido con sus marcas y personalidades de cocina, Neillis comenta que la compa\u00f1\u00eda busca\u00a0 talento fresco. \u201cEstamos buscando a\u00fan m\u00e1s relaciones con las marcas. Siempre estamos buscando nuevo talento y shows para complementar el \u00e9xito de los que ya tenemos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con una amplia variedad de series relacionadas a la gastronom\u00eda en el mercado, productores y distribuidores entregan sus opiniones sobre lo que un show necesita para destacarse.<\/p>\n","protected":false},"author":127,"featured_media":658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-featured"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/users\/127"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=657"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/657\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/media\/658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvfactual\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u201cHay muchas personalidades reconocidas que ahora ofrecen shows de cocina saludables\u201d, explica Neillis. \u201cTenemos mucho \u00e9xito con Jamie\u2019s Super Food<\/em> de Jamie Oliver. Se ha involucrado con la alimentaci\u00f3n saludable y est\u00e1 entusiasmado. \u00c9l involucra al televidente cuando habla del tema. Genera la motivaci\u00f3n en muchos espectadores j\u00f3venes para que seleccionen estilos de vida m\u00e1s saludables\u201d.<\/p>\n
\n\u201cHa sido un proceso de evoluci\u00f3n donde algunos de estos formatos han alcanzado niveles de madurez\u201d, explica el ejecutivo. \u201cTambi\u00e9n ha influido el crecimiento de nuevos formatos, el hecho de que le hemos inyectado una enorme dosis de entretenimiento al mundo culinario\u201d.<\/p>\n
\n\u201cLa integridad hace que sobresalgan los mejores shows de cocina\u201d, dice Stephenson de all3media International. \u201cTiene que ver con tener al chef correcto en el show apropiado. Gordon Ramsay tiene la presencia y la motivaci\u00f3n para crear Kitchen Nightmares<\/em>, con su manera \u00fanica de tratar que ha ayudado a tantos restaurantes en problemas, un modelo que sigui\u00f3 con Hotel Hell<\/em>. Esto ha llevado a realizar casting de personajes apasionados similares en las versiones locales. Y Heston Blumenthal es realmente el \u00fanico chef que puede crear los men\u00fas fabulosos y fant\u00e1sticos en las tres temporadas de Heston\u2019s Feasts<\/em>\u201d.<\/p>\n
\nEntre tanto, Hauser de Scripps Networks Latin America afirma que aunque Food Network cuenta con personalidades c\u00e9lebres como Alton Brown, Guy Fieri y Bobby Flay, \u201cno es necesario contar con un talento muy reconocido para que un show tenga \u00e9xito\u201d, se\u00f1ala el ejecutivo. \u201cUna de las cosas m\u00e1s interesantes que ha logrado nuestra empresa es identificar personas comunes con mucho talento que se han convertido en estrellas despu\u00e9s de aparecer en Food Network\u201d.<\/p>\n
\nLos shows de cocina han cobrado cada vez m\u00e1s popularidad entre las demograf\u00edas m\u00e1s j\u00f3venes, que est\u00e1n consumiendo contenidos m\u00e1s all\u00e1 de la televisi\u00f3n lineal. \u201cNosotros siempre hemos querido tener programas para j\u00f3venes, porque nuestro objetivo fundamental es contagiar nuestra pasi\u00f3n por la cocina y por la alimentaci\u00f3n a toda la sociedad y a todas las edades\u201d, dice Ciriza de AMCNI para Iberia y Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
\n\u201cLo \u00fanico que no veo es la venta de programas de cocina a las grandes televisoras p\u00fablicas, que ya tienen sus propios shows\u201d, dice Lolato de GRB. El ejecutivo agrega que las ventas a VOD y servicios digitales, \u201cdefinitivamente est\u00e1n creciendo\u201d. Las plataformas digitales, \u201cya no son ofertas peque\u00f1as entre los grandes jugadores. Est\u00e1n comenzando a comprar contenido de todos los g\u00e9neros, incluyendo de cocina\u201d.<\/p>\n