{"id":982,"date":"2018-01-08T08:00:06","date_gmt":"2018-01-08T13:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/tvlatina.tv\/"},"modified":"2018-01-09T14:07:11","modified_gmt":"2018-01-09T19:07:11","slug":"gordon-ramsay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/gordon-ramsay\/","title":{"rendered":"Gordon Ramsay"},"content":{"rendered":"

Cuando Gordon Ramsay apareci\u00f3 por primera vez en televisi\u00f3n, nadie pudo haber imaginado el impacto que generar\u00eda. Con su mano dura motivando a chefs e imponiendo disciplina en restaurantes fracasados, adem\u00e1s de sus gritos, profanidades y gestos caracter\u00edsticos, ha logrado aumentar la calidad de los shows culinarios. Desde Kitchen Nightmares<\/em> y Hell\u2019s Kitchen<\/em> hasta MasterChef<\/em>, ha ayudado a crear algunas de las franquicias de m\u00e1s larga duraci\u00f3n en ambos lados del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n

\"\"<\/a>TV LATINA:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo inici\u00f3 su carrera en TV?
\nRAMSAY:<\/strong> Todo comenz\u00f3 con un documental titulado Boiling Point<\/em>. El primer programa principal que hice fue Faking It<\/em> para una compa\u00f1\u00eda llamada RDF en Londres, donde puse a un chico de un puesto de hamburguesas a competir contra chefs de alta cocina muy talentosos. Fue un mes de entrenamiento intenso en el que tuve que prepararlo para lanzarlo a la liga premier de chefs. La idea era que participara en la competencia y que nadie se diera cuenta. Obviamente a nadie le interesaba si quedaba entre los 10 primeros de 25 chefs, \u00a1pero fue el que gan\u00f3 la competencia! As\u00ed comenz\u00f3 todo y Faking It<\/em> fue una serie documental incre\u00edble. En el show, un bailar\u00edn de ballet se convirti\u00f3 en DJ, un disk jockey en un piloto de autos, y mi trabajo fue convertir a este cocinero de hamburguesas en un chef incre\u00edble en 30 d\u00edas intensos. As\u00ed inici\u00f3 todo.<\/p>\n

TV LATINA:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo han contribuido sus shows al g\u00e9nero de competencia de cocina? Ha crecido considerablemente desde sus inicios en la televisi\u00f3n, \u00bfcierto?
\nRAMSAY:<\/strong> S\u00ed, mucho. Cuando llegu\u00e9 a Estados Unidos en 2004, [FOX] ten\u00eda planes de adquirir Hell\u2019s Kitchen<\/em> de ITV. En Londres, [durante] el mismo periodo de seis meses, yo trabajaba de manera no exclusiva para ambas cadenas. Hab\u00eda trabajado en Ramsay\u2019s Kitchen Nightmares<\/em> y un mes antes hice un show en vivo llamado Hell\u2019s Kitchen<\/em>. Todo fue muy r\u00e1pido para m\u00ed. Recuerdo los d\u00edas en la cadena bajo Mike Darnell [presidente de entretenimiento alternativo en ese entonces], cuando llegu\u00e9 por primera vez a FOX. Cualquier persona que remotamente hablaba sobre un show de cocina no lo estaba considerando para una cadena principal, toda era para Food Network. Nadie se atrev\u00eda a mostrar comida en una [cadena de televisi\u00f3n abierta]. Lo que Hell\u2019s Kitchen<\/em> present\u00f3, antes que nada, era un premio. [En ese momento] American Idol<\/em> hab\u00eda comenzado y se estaba convirtiendo en un fen\u00f3meno en el mundo de la m\u00fasica, House<\/em> era un drama masivo en FOX, pero no ten\u00edan nada como eso en t\u00e9rminos de shows de comida. Recuerdo que Mike Darnell me dijo que el show ayudar\u00eda a dar una mirada sobre c\u00f3mo funcionan los restaurantes. As\u00ed es que me enfoqu\u00e9 en administrar un restaurante, FOX manejaba el show y as\u00ed funcion\u00f3. Un a\u00f1o despu\u00e9s de grabar la primera temporada de Hell\u2019s Kitchen<\/em>, lanzamos Kitchen Nightmares<\/em> en Estados Unidos. Eso fue lo que le abri\u00f3 los ojos al p\u00fablico sobre la parte negativa de mi industria: Cualquier persona puede abrir un restaurante. Fueron esos idiotas que ten\u00edan cenas en sus casas y sus vecinos les dec\u00edan, \u2018Oye Bob, tu comida es excelente, t\u00fa y Belle deber\u00edan abrir un restaurante\u2019, porque no necesitas cualificaciones para abrir un restaurante. Ese fue el escenario, pero fue en parte porque el show se convirti\u00f3 en una revelaci\u00f3n, y tal como sabes, programas similares surgieron, desde Tabatha\u2019s Salon Takeover<\/em> hasta Bar Rescue<\/em>. Hell\u2019s Kitchen<\/em> se estren\u00f3 en 2005. Todo comenz\u00f3 hace mucho tiempo.<\/p>\n

TV LATINA:<\/strong> Es productor ejecutivo en muchos shows. \u00bfQu\u00e9 responsabilidades adicionales tiene adem\u00e1s de estar frente a las c\u00e1maras?, \u00bfc\u00f3mo comparte las responsabilidades con las televisoras?
\nRAMSAY:<\/strong> Ser productor ejecutivo no significa que tienes control de todo. Necesito direcci\u00f3n y producci\u00f3n. Para m\u00ed, la esencia de ser productor ejecutivo es compartir la responsabilidad de no s\u00f3lo entregar un gran show, sino tambi\u00e9n de establecer una longevidad de lo que hacemos. Lo ir\u00f3nico de Kitchen Nightmares<\/em> es que les entrego a estos restaurantes una prescripci\u00f3n y hay un gran equipo detr\u00e1s de m\u00ed. Hicimos nuestro trabajo y encuestamos e investigamos todo lo que hicimos. Cuando el show logra el \u00e9xito, los restaurantes se benefician tremendamente. Pero luego fallan en administrar el negocio y se dejan llevar por el exceso de dinero. Cuando fracasan y cierran un a\u00f1o m\u00e1s tarde, culpan a Kitchen Nightmares<\/em>. Los restaurantes iban a fracasar de todas maneras, pero les dimos un salvavidas y la prescripci\u00f3n se tiene que seguir religiosamente. Entonces esa es mi responsabilidad adicional como chef y patrocinador. Como productor ejecutivo, trabajo para la cadena y trabajo para el negocio. Me tomo muy en serio la parte de reputaci\u00f3n. Me gusta ese nivel de peligro, pero hace que sea m\u00e1s interesante ser productor ejecutivo. Necesito producci\u00f3n y nunca me ha asustado enfrentar la verdad. Me encanta ser creativo con directores incre\u00edbles y no me gusta hacerlo todo a mi manera.<\/p>\n

TV LATINA:<\/strong> \u00bfQu\u00e9 tan involucrado est\u00e1 en el casting de sus shows? Supongo que es un componente fundamental.
\nRAMSAY:<\/strong> S\u00ed, es fundamental. El casting es el pulso de cualquier show grande. El \u00fanico en el que nunca me involucr\u00e9 fue con Hell\u2019s Kitchen<\/em> porque nunca quise tener una idea preconcebida sobre los concursantes que compiten por un cuarto de mill\u00f3n de d\u00f3lares. Pero en Kitchen Nightmares<\/em>, absolutamente, y en MasterChef<\/em> y MasterChef Junior<\/em> es una gran parte de mi responsabilidad. Necesito identificar la vulnerabilidad en esos chicos. Necesito ver la pasi\u00f3n en la versi\u00f3n adulta del show y que la integridad sea [lo que te motiva]. Olv\u00eddate de lo que tenga que ver con Hollywood o las palabras \u2018fama en televisi\u00f3n\u2019. Quiero identificar el ADN que tienes y lo que significa esta competencia para ti, antes que nada, desde el punto de vista de chef. Tengo un staff de 2.500 personas a nivel global. Te puedo garantizar que puedo identificar eso luego de estar con alguien durante 30 segundos.<\/p>\n

TV LATINA:<\/strong> Mencionaba MasterChef Junior<\/em>. \u00bfCu\u00e1les son los desaf\u00edos de trabajar con ni\u00f1os?
\nRAMSAY:<\/strong> El reto es el tiempo limitado que tienes para trabajar con ellos debido a sus edades. Les damos mucha informaci\u00f3n. No hay maestros ni padres, s\u00f3lo estamos los dos y estamos juntos en este viaje incre\u00ed\u00adble. Algunos d\u00edas me van a amar, otros me van a odiar y algunas veces me cuestionar\u00e1n. Lo \u00fanico que quiero es encontrar soluciones a los problemas que se presenten en la cocina. Esa es la vida. Vamos a tener altibajos, tendremos adversidad, pero lo m\u00e1s importante es que saldremos del problema. Aun con 10 minutos restantes en el Mystery Box Challenge y piensen que es su \u00faltimo desaf\u00edo, les puedo garantizar que pueden terminar con excelencia y quedar entre los tres primeros con s\u00f3lo 10 minutos restantes. As\u00ed es que la palabra del d\u00eda es \u2018soluci\u00f3n\u2019. Que me den la soluci\u00f3n, no el problema. Me encanta cuando veo peque\u00f1os vestigios de m\u00ed en sus personalidades. Nunca fui muy bueno acad\u00e9micamente. Luch\u00e9 con ingl\u00e9s, matem\u00e1ticas estuvo bien, pero biolog\u00eda y qu\u00edmica fueron un desastre para m\u00ed. Lo que me ayud\u00f3 a superarme fue el deporte y la comida. Cada joven madura a una edad diferente y la presi\u00f3n que tienen hoy en d\u00eda es sobre sus h\u00e1bitos alimenticios y lo complejo que se torna la situaci\u00f3n si tienen sobrepeso. \u00a1Pero no es su culpa! Son sus padres porque est\u00e1n bajo su influencia. Entonces dos cosas est\u00e1n sucediendo: Los chicos est\u00e1n reeducando a sus padres y est\u00e1n encontrando confianza en \u00e1reas que nunca hab\u00edan demostrado en la escuela. Nadie ha sido el mejor en ingl\u00e9s o matem\u00e1ticas, pero diariamente tienen un espacio para cocinar, demostrar y encontrar habilidades que nunca pensaban que ten\u00edan. Esa transformaci\u00f3n es extraordinaria.<\/p>\n

TV LATINA:<\/strong> \u00bfQu\u00e9 consejo tiene para las personas que se sienten intimidadas en la cocina?
\nRAMSAY:<\/strong> Es necesario entender lo b\u00e1sico. Al hacer una gran pasta, que la hagan ellos mismos. Hacer pasta fresca es como hacer pan, nunca hay dos que saben igual, tal como el risotto, nunca hay dos que son lo mismo. Entonces hay que mantener las cosas simples y entre mejores sean los ingredientes, menor trabajo hay que hacer. Lo m\u00e1s importante que le digo a las personas que est\u00e1n comenzando, es que cierren sus ojos durante 30 segundos, prueben el alimento y no olviden el sabor. Esa fue mi ambici\u00f3n cuando ten\u00eda 25 a\u00f1os al sentarme afuera de MIPCOM en un bote como chef privado de Reg Grundy, uno de los magnates de televisi\u00f3n m\u00e1s grandes del mundo. S\u00f3lo quer\u00eda terminar de preparar la fiesta de cena e irme al mejor restaurante en Cannes. Hab\u00eda ahorrado dinero y al llegar al restaurante no ped\u00eda vino. Los meseros me odiaban por no gastar el dinero en vino, pero quer\u00eda probar la especialidad de ese chef y recordar el sabor. En ese entonces no ten\u00edamos smartphones que tambi\u00e9n eran c\u00e1maras, por lo que dibujaba los platos en las servilletas, \u00a1las met\u00eda en mi bolsillo y sal\u00eda corriendo de ese restaurante con todo ese conocimiento!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El c\u00e9lebre chef conversa sobre sus inicios en la televisi\u00f3n y el \u00e9xito que han tenido las producciones Kitchen Nightmares, Hell\u2019s Kitchen y MasterChef.<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,11],"tags":[279],"class_list":["post-982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-top-stories","tag-gordon-ramsay"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/86"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvlatina.tv\/tvformatos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}