TVCANALES
A través de Especial ceviches y tiraditos, el chef peruano Mario Céspedes compartirá sus mejores recetas de los platos insignia de la gastronomía de la costa peruana.
La diversidad de la cocina peruana tiene como uno de sus ejes el pescado. Más allá del conocido ceviche, está también el tiradito, pescado crudo cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida.
Céspedes estudió administración, pero lo abandonó por su verdadera pasión: La gastronomía. En Perú, trabajó en el restaurante de cinco tenedores Costa Verde, además de varias cevicherías y restaurantes de comida criolla. Viajó a España para trabajar durante cinco años y a punto de regresar conoció al amor de su vida, y juntos decidieron abrir su propio restaurante: Ronda 14, un concepto de cocina peruana de fusión basada en el producto de raíz asturiana.
El show se estrenará hoy a las 4:30 p.m. de México, 5:30 p.m. de Colombia, 6:30 p.m. de Venezuela y Argentina, y 7:30 p.m. de Chile.
