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BUENOS
AIRES, 12 de junio: El canal de Pramer, elgourmet.com, presentará a partir de
mañana, los lunes y miércoles a las 9:30 p.m., la nueva serie Boulangerie con los secretos para lograr mejores
panes.
Con la
conducción de Bruno Gillot y Olivier Hanocq, dos pasteleros franceses que
llevan en Argentina hace poco más de una década, Boulangerie gira en torno a un horno de
ladrillos artesanal de 1911 que se calienta con leña y de los que se conservan
muy pocos en el mundo. Se desarrollarán recetas antiguas siguiendo los pasos
tradicionales, desde bruschettas, pan de miga, de centeno y de tiezac, hasta
brioche y croissants, y los pasteleros mostrarán cómo combinarlos con exquisitos
platos y cuáles son las bebidas que mejor acompañan a estas recetas.