TV LATINA
CIUDAD DE MÉXICO: A través de su señal internacional, Once TV México estrenará la serie Diario de un cocinero, un programa semanal dedicado a mostrar la importancia y riqueza gastronómica mexicana.
A lo largo de ocho capítulos, el chef mexicano Enrique Olvera mostrará lo que hay detrás de la cocina, a través de la mirada del cineasta Juan Carlos Rulfo. Con esta combinación, el público podrá captar las experiencias y aventuras que van más allá de la superficie de la mesa y del buen comer. El menú, la creación, el lugar, el cliente, los sentidos, las emociones, la fiesta, la materia prima y la identidad, forman parte de las imágenes y los fragmentos cotidianos de Olvera, que el televidente podrá disfrutar a lo largo de la serie.
Desde la perspectiva documental, el programa hace una minuciosa disección del Pujol, el primer restaurante mexicano rankeado entre los 50 mejores del mundo. Cada episodio es una pieza de la compleja maquinaria que opera diariamente para crear y servir platillos que combinan lo tradicional con lo contemporáneo.
A la mirada de Olvera se unirá la del documentalista Juan Carlos Rulfo, quien dará orden a la multiplicidad de imágenes, emociones y sabores capturados por el ojo del chef. Así, ambas perspectivas permitirán hacer reflexiones históricas, sociológicas, psicológicas y culturales a partir de la comida.
El programa estará estructurado en forma de diario. Como un reality, seguirá al chef Olvera durante sus actividades cotidianas y extraordinarias, sus encuentros, sus retos, sus obsesiones, satisfacciones, triunfos, problemas a resolver, etc. Cada episodio tendrá un detonador distinto para regresar siempre al mismo centro: la cocina.
Preguntas como: ¿De dónde viene lo que se come?, ¿cómo se diseña el lugar en que el cliente va a comer?, ¿cómo fue en sus inicios y cómo se ha ido transformando?, son algunas de las interrogantes que el público podrá descubrir junto al equipo de Olvera.
Diario de un cocinero debuta el miércoles 8 de agosto a las 11 p.m.